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柿子红了 给我一个喜欢云丘山的理由

2014-11-14 11:00:10 来源: 作者: 【 】 浏览:5758次 评论:0
云丘山位于山西省临汾市乡宁县、关王庙乡大河村、坂儿上村境内,地处吕梁山与汾渭地堑交汇处,因植物种类丰富多样、自然景观独特神奇,素有"河汾第一名胜"的美誉。柿子是云丘山一大特产,由于气候、地形特点,特别适宜柿子树的生长。云丘山往南运城市的稷山、新绛一代虽有柿子树,可柿子皮薄不宜长时间存放,容易腐烂。云丘山的柿子在树上不摘的话,它能过一个冬天不腐烂。
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红柿子是云丘山一大特产 

    居住在云丘山麓附近的一位老人介绍,在上世纪六十年代,因为自然灾害,全国人民生活在饥寒交迫之中。食堂拿票领饭,限菜限量,每人也只能吃个半饱。最严重的时候,人们还吃过桃叶窝头、玉茭心窝头、柿子叶窝头,国家的救灾物资是红薯片。吃不饱的百姓自然要想办法,于是摘一些柿子在温水中浸泡(俗称温柿子),去除涩味后充饥。许多年纪大的人提及过去的生活,对柿子仍念念不忘。

整理柿饼子皮
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整理柿饼子皮 
村民正在旋柿饼
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村民正在旋柿饼 

    云丘山一带留传着这样一句话:千年的古槐问老柿。

    意思就是说柿子树寿命很长,甚至会超过槐树的寿命。由此可见它的果实是人们延年益寿的大补品。据专业人士介绍,经常吃柿子可以滋养皮肤,使皮肤变得更细腻、水嫩;经常吃柿子可以降血压、活血、生血;经常吃柿子可以生精补肾;经常吃柿子可以利尿,养胃。柿子最大的特点可以涩肠,制止拉肚子。可以说柿子是一种绿色补品。

    云丘山的柿饼更是一绝,又甜、又绵,尤其是窝头大的柿饼特好吃。村民家家都有瑄柿饼的车子,一头是用铁打成的三个叉,把柿子插到上面,刀子往上一放,左手一摇,转一圈,皮就脱光了。削皮之后的柿子要放到用秸秆编的蒲席上晾晒,晒二十天左右用手捏上去软了就行。然后堆放到一起,用麻袋之类的东西捂盖好,一个多月后就开始出霜了,柿饼也就做成了。

搬运储存柿子
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搬运储存柿子 

    目前,柿子和柿饼是当地村民增收致富的支柱产业,每年冬季,有大批的客商前来收购,云丘山柿子和柿饼走出大山,远销全国各地。

(责任编辑:燕青)

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